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石家莊雞尾酒會公司分享如何創建雞尾酒菜單!

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發布日期:2019-06-10 作者: 點擊:

188球探篮球比分直播 www.gxjvr.com.cn 酒吧、酒廊、酒館、或俱樂部的成敗總是與雞尾酒菜單息息相關。在創建雞尾酒菜單時,您應該考慮許多重要因素,例如場地主題、位置和客戶群等。石家莊雞尾酒會服務公司提供了設計雞尾酒菜單的幾個有用的提示,不管地點的類型或風格如何。

1、開發概念。過去十年左右的行業趨勢顯著擴大了雞尾酒菜單選擇概念的可能性范圍。單一風格的酒吧概念,如馬提尼酒吧,側重于一種特定類型的雞尾酒,而單一酒精酒吧則側重于一種特定種類的優質或地區流行的酒,如單麥芽威士忌、杜松子酒或微釀。雖然類似這些進步的概念在某些市場上已經被證明是成功的,但是為了滿足廣泛的口味和偏好而設計的多樣化概念仍然是最廣泛使用的。

創建雞尾酒菜單時,考慮到普通的客戶。最終,成功或失敗在很大程度上取決于客戶需求的滿足程度。因此,了解客戶群至關重要。首先進行人口統計學研究,以更好地了解經常光顧你公司的客戶。例如,大學酒吧的雞尾酒菜單將不同于高檔酒廊或附近酒吧。相反,餐館酒吧的顧客通常與酒吧或酒館的顧客不同。了解您的服務對象,并盡可能滿足他們的喜好,以確保新雞尾酒菜單的成功。

在制作雞尾酒菜單時,請考慮場地的風格和主題。根據場地主題定制菜單,增加了設施的真實性和一致性。例如,一長串的特制馬提尼酒在運動酒吧里可能顯得不合適,在馬提尼酒吧里,煮沸器、果凍和長島冰茶也是如此。

2、他們在幫助我們設計和調酒,促進執行菜單。某些類型的場館效益顯著,想從這個流業的發展趨勢。在角色扮演的現代先進在最近幾年有更多的resembles仔細搜索,位置或一個侍酒師在那些反對你,鄰域平均,啤酒的賽馬。她一頭的駕駛激情和人才的后續銷售和租借法案,允許他的知識讓他靠近你的雞尾酒菜單設計。

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seek out才能證明一個成功的跟蹤記錄。招聘高質量的參謀長被認為是局部的酒吧有一良好的實踐基地,客戶往往要考慮本地人才的后續從一個地點到另一個。在inexperienced賭博,通常是被視unproven人才風險。

3、以考慮的季節性氣候變化和regionally,festivities。當某些人可能到misplaced雞尾酒在錯誤的時間或在不適合的位置插入。例如,在佛羅里達州的場地要賣出更多的薄荷朱利酒中比在7月愛爾蘭coffees或熱奶油朗姆酒。likewise,瑪格麗塔雞尾酒或是一個月賣硬件,特別是惡劣的冬天體驗場所。

考慮可用性和季節性的成分。熱帶水果雞尾酒,包括有效成分和其他地想做生意的成本的影響。研究季節性波動,應考慮到當您的菜單成本。

4、考慮包括數項的菜單上。而你可能要限制大小的斜從logistical菜單問題,保持心靈的大學士interchangeability of原料固有的典型的雞尾酒菜單。這是說,到極限的量要有一個積極的雞尾酒的影響在實驗室條件的強度和減少庫存。限制金額是需要一項特異性成分用于其他需要創建額外的雞尾酒,雞尾酒,或很少使用的化妝品成分使用的interchangeability為了維護您的菜單。

5、最有利可圖的地方靠近頂級專業的飲料菜單。通常,第一個2或3的任何菜單項將在銷售領袖,無論客戶的偏好。最有利可圖的項目上市,第一是一個公認的,廣泛使用的技術,是有效的同時在顧客對價格趨勢的平均購物。

6、在成本的菜單。行業標準的確定標記(雞尾酒是4到1?;瘓浠八?,銷售成本給定的菜單項應該是一個集接近25%的價格。雖然一些專業的雞尾酒可能是值得的價格和成本的主要參數進行配料,定價高于其他菜單項標準的標記可以幫助這一偏移問題。


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